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レッスン募集

栗の渋皮煮と和三盆のパウンドケーキ

国産利平栗を丁寧に栗の渋皮煮にし、エシレバターや和三盆を使った贅沢な生地と共に焼き上げました 秋といえば栗ですよね! その中でも、利平栗とは、日本の栗を代表する品種のひとつで、その食味のよさから栗の王様と呼ばれるほどの存在で、...
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エシレバターのマドレーヌ 3種

エシレバターを使ったマドレーヌを3種類焼きました。 詳細はこちら
お菓子研究室

シャンパンフルーツゼリーのババロワケーキ

暑くなってくると、サッパリとしたゼリーが食べたくなってきますね。 今日は季節のフルーツをシャンパンゼリーで閉じ込めた、ババロワケーキを作ってみました。 シャンパンのゼリーなので、もちろんシャンパンにも合いますよ(*ˊ˘...
お菓子研究室

バスクチーズケーキ

真っ黒な焦げが印象的なバスクチーズケーキ
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